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Paradero Desconocido es la última apertura del Grupo En Copa de Balón pleno Barrio de Salamanca. Anexo al Hotel de lujo Gran Maliá Fénix y a un paso de la Plaza de Colón.

UN

ESPACIO

GASTRO-LÚDICO

Un Restaurante con la filosofía del Grupo de acercar al público, la cultura del vino, con nuestros precios imbatibles y una saludable oferta gastronómica.

Todo ello, dentro de un Espacio acogedor, con un extraordinario ambiente, ideal para disfrutar del tiempo libre y donde la diversión está asegurada.

 

 

 

 

 

GASTRONOMÍA

SALUDABLE

Nuestra Oferta Gastronómica gira en torno a la Cocina de Mercado saludable, donde destacan sabrosos platos de picoteo, pesacado, carne y por supuesto, la zona healthy.

 

 

 

 

 

 

NOCHES PARA

DISFRUTAR

Los jueves, viernes, sábados y visperas de festivo por la noche, la magía se instala en Paradero Desconocido, con la música de extraordinarios DJ´s y las mejores Copas y Coctelería de nuestros Profesionales Bartenders, con un alegre y formidable ambiente.

 

 

 

 

EVENTOS

Y

GRUPOS

El Restaurante es ideal para Reuniones de Empresa, Grupos Familiares o Fiestas y Celebraciones de todo tipo, con un Menú ad hoc para cada ocasión

 

 

 

 

CÓCTEL I

EN MESA

Chips de patata y alga nori

Aceitunas aliñadas

FRÍO

Jamón Ibérico de Bellota con picos

Dados de tortilla española con alioli suave

Grissini con mortadela trufada

Brocheta de tomate cherry, albahca e ibérico

Maki de atún rojo y aguacate

CALIENTE

Palito de queso brie con reducción de Pedro Ximenez

Langostino en tempura con salsa de mango picante

Risotto de setas al tartufo con parmesano

Mini hamburguesas de pollo de corral

DULCE

Cremos de tiramisú

BEBIDAS

Cervezas y Refrescos

Aguas Minerales

Blanco Estampida D.O. Rueda

Tinto Alidis D.O. Ribera del Duero

 

 

 

 

 

 

 

CÓCTEL I

EN MESA

Chips de patata y alga nori

Aceitunas aliñadas

FRÍO

Jamón Ibérico de Bellota con picos

Cucharadita de ensaladilla rusa

Crujiente de roast beef y salsa tartara

Brocheta de queso manchego, tomate cherry, aceitunas y albahaca

Huevo de codorniz y langostinos con mahonesa de mostaza

CALIENTE

Crujiente de morcilla, almendra y compota de manzana verde

Croquetas de jamón ibérico

Rabas de calamar con alí olí de limas

Vasito de crema de boletus y parmesano

Mini hamburguesas de ternera

DULCE

Brocheta de frutas

Tarta de queso con frutos rojos

BEBIDAS

Cervezas y Refrescos

Aguas Minerales

Blanco Estampida D.O. Rueda

Tinto Alidis D.O. Ribera del Duero

 

 

 

 

 

 

 

MENÚ I

APERITIVO

Croqueta de jamón ibérico

PARA COMPARTIR

Mi-cuit de pato casero con confitura de hígos y reducción de PX

Tempura de langostinos y verduras

TERMINAMOS CON

Lomo de salmón salvaje con vieira sobre veloute de pescado trufado

O

Hamburguesa de lomo de angus con huevo frito y chips de patata

POSTRE

Coulant de chocolate

Petit-Fours

Selección de Cafés

BEBIDAS

Cervezas y Refrescos

Aguas Minerales

Blanco Estampida D.O. Rueda

Tinto Alidis D.O. Ribera del Duero

 

 

 

 

 

 

 

MENÚ II

APERITIVO

Croqueta de jamón ibérico

PARA COMPARTIR

Ensalada de wakame, tomate y ventresa de atún con vinagreta de sésamo

Risotto de boletus al tartufo y trigueros

TERMINAMOS CON

Lubina braseada en salsa asiática con judía Kenia salteada

O

Medallones de solomillo con demi glass trufada y patata invertida

POSTRE

Tarta de queso

Petit-Fours

Selección de Cafés

BEBIDAS

Cervezas y Refrescos

Aguas Minerales

Blanco Estampida D.O. Rueda

Tinto Alidis D.O. Ribera del Duero

 

 

 

 

 

 

 

MENÚ III

APERITIVO

Croqueta de jamón ibérico

PARA COMPARTIR

Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate

Ensalada tibia de perdiz con hojas verdes y mango

Gyozas de corzo

TERMINAMOS CON

Merluza asada con Vermicelli de verduras y suquet de langostinos

O

Lomo de Angus a la parrilla con patatas chips

POSTRE

Tarta fina de manzana

Petit-Fours

Selección de Cafés

BEBIDAS

Cervezas y Refrescos

Aguas Minerales

Blanco Estampida D.O. Rueda

Tinto Alidis D.O. Ribera del Duero

 

 

 

PARADERO DESCONOCIDO

Calle de Hermosilla, 2

28001 Madrid

914 85 78 01