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COMPARTIR ES VIVIR

Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado
14.50€ / 25.00 €

Mi-cuit de pato casero con confitura de higos y reducción de Pedro Ximénez
14.00 €

Gyozas de corzo (4 uds)
12.00 €

Croquetas de jamón ibérico (6 uds)
10.80 €

Estofado de boletus con huevo trufado
14.00 € / 20.00 €

Tempura de langostinos con trigueros y ajetes
12.00 €

Tortilla trufada
14.00 €

 

PASTA Y ARROZ

Linguini al aroma de albahaca, langostinos, piñones, tomate cherry y parmesano
13.00 €

Risotto de boletus al tartufo y trigueros
16.00 €

Arroz melos de carabineros
17.00 €

 

ZONA HEALTHY

Ragú de verduras de temporada
7.00€ / 12.00 €

Ceviche de corvina salvaje con boniato y maíz cancha
10.00 € / 15.00 €

Ensalada veggie: con los ingredientes de temporada
11.00 €

Ensalada de wakame, tomate y ventresca de atún con vinagreta de sésamo
15.50 €

Ensalada tibia de perdiz roja con hojas verdes y mango
16.50 €

Salteado de quinoa thai: col china, cebolla morada, setas y slsa thai y cigalas
17.00 €

Chipirones a la plancha con pisto al curry
18.00 €

Pollo picantón cocinado a baja temperatura, kale, salsa de coco, miso y boniato
16.00 €

Tomate de Tudela aliñado
14.00 €

 

PARA TERMINAR

PESCADO

Lubina braseada en salsa asiática con judía Kenia salteada
20.00 €

Lomo de salmón salvaje y vieira sobre velouté de pescado trufado
18.00 €

Tartar de atún picante con mus de aguacate y huevo frito
14.00 € / 21.00 €

Lomo de atún rojo al Teriyakie con brotes y verduritas
23.00 €

 

CARNE

Rabo de vaca mechado con espuma de zanahoria y crujiente de kikos
16.50 €

Hamburgusa de lomo de angus con huevo frito y chips de patata
16.00 €

Jarrete de ternera blanca a baja temperatura con cremoso de patata a la trufa y su jugo (3 personas)
65.00 €

Steak tartar de carne de vacuno mayor picada a cuchillo con chips caseras
12.00 € / 19.00 €

Solomillo de vacuno breado con demi glace de ternera y patatas invertidas
24.00 €

 

DULCES

Tarta fina de manzana
8.00 €

Torrija de pan brioche y helado de pistacho
8.50 €

Coulant de chocolate con crema helada de vainilla
8.00 €

Tarta de queso hecha en casa
8.00 €

Ensalada de frutos de temporada
8.50 €